營養師開講-德國專利的低溫水萃

2017/05/09
營養師開講-德國專利的低溫水萃
生活中常聽到"萃取"二字,常常用在食品或保養品方面,究竟為什麼要用到"萃取"這個技術?其中的"低溫水萃"技術又有什麼特別之處呢?

現代人使用任何產品,都講求天然,不僅原料來源要求天然,製程過程無論是添加的劑料或是經過的溶劑也期望是天然無害的,畢竟環境汙染物致癌的例子日益增加,如何做到完全天然是目前各品牌所追求的。

廣為使用的「萃取」技術

萃取是現今常用的一種技術,因萃取可以得到植物草藥的營養、珍貴成分,卻可以將對身體比較有負擔或產品設計不需要的成分剔除,且在劑量上面可以得到更有效且更高品質的數量;但常見的萃取技術使用了熱水長時間熬煮以及有機溶劑長時間的萃取,容易有安全上的顧慮

解決問題的低溫水萃開發

為了解決上述的問題,因許多營養成分或珍貴因子會因高溫而被破壞(例胺基酸、胜肽、多酚類、氧化物質等),而發展出以「低溫」為主,且避免使用有機溶液而易有殘留問題而開發出「純水」萃取的技術,且這樣的高效能萃取技術比傳統提萃速率來得高,時間使用得也較短,大大地節省了材料及時間,也減少了有機溶劑殘留而對地球的汙染。

喬越生醫的山苦瓜系列

而喬越的山苦瓜系列,也經過如此精密高效的低溫水萃技術萃取,才能保留住山苦瓜的苦瓜胜肽、苦瓜皂苷、多醣等營養精華山苦瓜的可活化轉化因子PPAR是健康的啟動鍵,但這些成分一遇高溫約50即遭破壞所以我們使用40以下的低溫及純水萃取,並除去了苦味更好入口嚴選花蓮有機農場栽種的山苦瓜,讓大家從頭到尾都食用到安全天然的食材,維持健康更安心~

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