營養師開講-年菜這樣吃,不為難好好吃

2017/01/23
營養師開講-年菜這樣吃,不為難好好吃
年菜就是要澎湃,但馬拉松似的跨年連假、尾牙,即將接棒的年節,怎麼吃才不會收假後讓同事認不出你?

相信大家隨便搜尋「年菜怎麼吃?」、「年菜健康吃」一連串的文章都勸導大家年菜普遍高鹽、高油、高糖熱量高等,不要吃過頭,搞得身體不舒服。但是!這些絕對都阻止不了看到豐盛年菜,還有親友相聚歡樂氣氛下,嘴巴就是停不了的情非得已!所以不囉嗦,這裡提供小小四個口訣,帶大家聰明吃年菜,畢竟不只是年夜飯,還有初二回娘家、初三走春、初四.....

年菜四口訣選自於一般年菜的菜色中,請服用:

1.冷盤生菜也要吃:盛滿龍蝦鮑魚烏魚子的冷盤中,常常會配一些生菜、白蘿蔔、水果等,不要客氣!趁機補充纖維吧!台菜因為要給大家大氣、澎湃的感覺,都會先用海鮮、肉類排場面,吃到青菜的機會太少了,這時候首先上桌的生菜沙拉就是一個很好的開始。記得原則,先吃纖維,讓纖維當基礎,減少油膩感!

2.鮮蒸魚蝦好選擇:年年有餘!魚蝦是少不了的,新鮮清蒸魚,鮮燙蝦,不用調味就很美味!

3.羹湯吃料喝清湯:年菜中常常湯品就有2、3道,佛跳牆、滿漢雞湯、火鍋湯,來~ 吃羹湯中的料,喝雞湯的湯吧!這樣兩道都有吃到,你應該不會忘記喝羹湯要少吃兩碗飯,更別提佛跳牆的芋頭要少吃一塊了...

4.水果會比果汁好:飯後吃點水果除了幫助消化,其中的纖維和維他命C完全可以為這罪惡的一餐扳回一城,真的想配點飲料就喝無糖的茶囉!

最後,不要忘了在開吃之前30分鐘先吃2顆素纖系!五大美麗元素-白腎豆、武靴葉、L-卡尼丁藤黃果和綠茶萃取,去油解膩、增加飽足感;花蓮山苦瓜和膳食纖維促進代謝幫助消化不卡卡

把握簡單原則就是多吃蔬菜、多喝水,水果適量吃,祝大家有個快樂的年節,回來後身體一樣健康得不要不要的!

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