營養師開講-年菜這樣吃，不為難好好吃

相信大家隨便搜尋「年菜怎麼吃？」、「年菜健康吃」一連串的文章都勸導大家年菜普遍高鹽、高油、高糖、熱量高等，不要吃過頭，搞得身體不舒服。但是！這些絕對都阻止不了看到豐盛年菜，還有親友相聚歡樂氣氛下，嘴巴就是停不了的情非得已！所以不囉嗦，這裡提供小小四個口訣，帶大家聰明吃年菜，畢竟不只是年夜飯，還有初二回娘家、初三走春、初四.....

年菜四口訣選自於一般年菜的菜色中，請服用：

1.冷盤生菜也要吃：盛滿龍蝦、鮑魚、烏魚子的冷盤中，常常會配一些生菜、白蘿蔔、水果等，不要客氣！趁機補充纖維吧！台菜因為要給大家大氣、澎湃的感覺，都會先用海鮮、肉類排場面，吃到青菜的機會太少了，這時候首先上桌的生菜沙拉就是一個很好的開始。記得原則，先吃纖維，讓纖維當基礎，減少油膩感！

2.鮮蒸魚蝦好選擇：年年有餘！魚蝦是少不了的，新鮮清蒸魚，鮮燙蝦，不用調味就很美味！

3.羹湯吃料喝清湯：年菜中常常湯品就有2、3道，佛跳牆、滿漢雞湯、火鍋湯，來~ 吃羹湯中的料，喝雞湯的湯吧！這樣兩道都有吃到，你應該不會忘記喝羹湯要少吃兩碗飯，更別提佛跳牆的芋頭要少吃一塊了...

4.水果會比果汁好：飯後吃點水果除了幫助消化，其中的纖維和維他命C完全可以為這罪惡的一餐扳回一城，真的想配點飲料就喝無糖的茶囉！

最後，不要忘了在開吃之前30分鐘先吃2顆素纖系! 讓五大美麗元素-白腎豆、武靴葉、L-卡尼丁、藤黃果和綠茶萃取，去油解膩、增加飽足感；花蓮山苦瓜和膳食纖維促進代謝，幫助消化不卡卡。

把握簡單原則就是多吃蔬菜、多喝水，水果適量吃，祝大家有個快樂的年節，回來後身體一樣健康得不要不要的！