代謝789│早餐野餐必備 低卡美味可樂餅

2017/03/17
代謝789│早餐野餐必備 低卡美味可樂餅
天氣漸暖,趁著周末出去走走吧!帶上手作健康好吃的點心,簡單高纖低油,不只淨化心靈,也淨化忙碌的身體。

一般可樂餅因需油炸,高溫加上高油容易引起致癌物,其實是不建議大家吃的,所以今天特別製作這一款!以煎烤(需油量較少)與改變食材,大大減少了油脂的使用,也增加了健康的元素進去,當然,也不減美味喔!讓我們試著一起動手做做看吧。

低卡美味可樂餅(1人份-2個)

材料:地瓜(小)1/4個、馬鈴薯(中)1/4個、胡蘿蔔少許(約20克)、豬後腿腳肉少許(約20g)、雞蛋一顆、烹調油1茶匙、漢莫寧 低GI綜合穀麥片30克

調味料:醬油少許、白胡椒少許、香油少許

作法:

1.豬絞肉先以調味料抓醃約5分鐘、雞蛋打成蛋液、漢莫寧 低GI綜合穀麥片倒入平盤備用。

2.將地瓜、馬鈴薯及胡蘿蔔切塊蒸熟後,地瓜與馬鈴薯壓成泥,胡蘿蔔切小丁和地瓜馬鈴薯泥、絞肉混合在一起。

3.混合好的泥分一半,捏成球狀稍微壓平成可樂餅,另一份如法炮製。

4.將捏好的可樂餅沾好蛋液,再裹滿漢莫寧 低GI綜合穀麥片後備用。

5.熱油鍋,加入1茶匙的烹調油,放入可樂餅煎至兩面金黃(要小火)即可。

*剩下的蛋液不想浪費的話,可以跟我一樣準備深烤盤,將煎好的可樂餅放入再倒入蛋液,120度烤5分鐘,就變成口感更豐富的可樂餅烤蛋!(好吃)

為什麼要加入 漢莫寧 低GI綜合穀麥片 呢?

1.豐富的大豆分離蛋白使麥片更均衡,平常不需搭配牛奶或豆漿也能補充蛋白質

2.用漢莫寧 低GI綜合穀麥片做的可樂餅熱量只有市售的一半,營養滿分又有滿滿的纖維

3.用漢莫寧 低GI綜合穀麥片 取代麵粉,吸油量較少,且口感酥酥脆脆比一般可樂餅更好吃!

您一定要試試看!趁著假日,一起來動手做吧!

營養成分表

熱量 蛋白質 醣類 脂質 膳食纖維
276 Kcal 15.4 g 31 g 10.5 g 1.1 g

撰文/營養師 楊芳瑜