代謝789│外食這樣吃,血糖平穩不怕胖

2017/03/16
代謝789│外食這樣吃,血糖平穩不怕胖
現代人生活忙碌,三餐幾乎都外食,但外食的高油、高鹽及高糖好可怕阿,怎麼選擇?從早餐告訴你!

一早起床,全身都還很睏,但你知道,你的內分泌在早餐前是最活躍的嗎?活躍的內分泌最容易讓血糖往上跑,如果早餐選擇得不洽當,糖份就容易變成脂肪存起來了!

怎麼選?跟著大原則,輕鬆無負擔!

1.選擇纖維多、未加工的低升糖指數(GI)食物:

以天然、加工過程少、需要較多咀嚼的食物為主,例如排骨糙米粥比白米粥好、全麥吐司比白吐司好、雜糧饅頭比白饅頭好、原穀粒的麥片比壓成很薄的麥片及麥粉好

2.均衡飲食搭配方式:

以「均衡」及「低油高纖」作為搭配原則,外食的早餐選擇如下:

A.雜糧饅頭(拳頭大小)1個 + 荷包蛋1顆 + 無糖豆漿240ml(市售1/2瓶紙盒豆漿)

B.三角飯糰1個 + 蔬菜沙拉(和風醬) + 鮮奶240ml(市售小盒鮮奶)

C.里肌肉豬排蔬菜三明治(不抹沙拉、美乃滋)1份 + 鮮奶240ml(市售小盒鮮奶)

D.蘿蔔糕加蛋(不加醬油膏,加少許胡椒粉)1份 + 無糖豆漿240ml (這樣的組合油脂量稍高,把荷包蛋改成茶葉蛋或水煮蛋更好)

E.肉包1個 + 蔬菜沙拉(和風醬)1份 + 無糖茶類1瓶 (肉包含油量較高,搭配蔬菜補充纖維防止油脂吸收過多)

F.蔬菜蛋餅 + 鮮奶240ml(市售小盒鮮奶)