代謝789│聖誕快樂~*義大利的聖誕麵包

2016/12/23
代謝789│聖誕快樂~*義大利的聖誕麵包
快樂的節日,今天和大家分享義大利的聖誕必吃!祝大家聖誕節快樂唷!

一年一度的聖誕節又到囉!感受到濃濃的過節氣氛,今天想來跟大家分享我們代理品牌之一國家-義大利的聖誕節傳統文化。

今天要介紹首圖的看起來很像蛋糕的「PANETTONE」聖誕麵包!據說義大利人過聖誕,每家都會有一個這個麵包喔,它是一款以酒漬水果做成的麵包,做的時候非常需要時間發酵,算是一道很令人期待的甜品。而關於這個「PANETTONE 潘娜朵妮」的說法非常多種,這邊擷取兩個可愛的小故事跟大家分享。

→潘娜朵妮Panettone是義大利人於聖誕節慶祝用的麵包,起源自義大利的米蘭,據說是由一位名叫Toni的男孩所烘烤,因此命名為Pan del Ton,意指Toni的麵包。而這位安東尼是一位窮酸麵包師父,他為了娶他麵包師父的女兒,絞盡腦汁想做出一樣讓師父驚艷的甜點,於是發揮創意把乾果加入麵包內,而這個創新的點子在米蘭大受歡迎,窮麵包師父不僅頓時間聲名大噪也娶得美人歸。

→另一個說法則是據說是在很久很久以前,義大利的有位廚師在公爵的城堡內準備餐點,當時一片混亂,情急之下就把乾果、水果、剩餘的食材加入麵團中做成一道甜點,沒想到這個散發出濃濃水果香的麵包居然大受好評,因此這到甜點就被稱作為「安東尼水果麵包」=「Panettone」(我想那位廚師就是叫安東尼吧)

有機會大家可以試試看這個義大利的甜點,吃起來口感是屬於有嚼勁、Q感的麵包,非常特別!不過它的特點是「高油、高糖、高蛋」,還好一年只有聖誕節一次品嚐(不過其實台式麵包有很多也是高油高糖高蛋的...冏),祝大家聖誕節快樂!

PS嚐不到義大利聖誕麵包,也可以嚐嚐看風靡義大利的「漢莫寧 低GI綜合穀麥片」唷!