營養師開講-提升冬天代謝，就靠這三味！

冬天的基礎代謝快，是夏天的2~4倍，把握冷冷的冬天進行美麗計畫，是最聰明的時機！

有哪些食物可以輔助呢? 試試下面這三味！

1.辣椒 Spicy

辣椒所含的「辣椒素」及「維生素C」是促進代謝的好幫手；辣椒素可提高20~25%的代謝，但以新鮮辣椒為主，辣椒醬及辣椒製品因有添加調味，要注意勿攝取過多(特殊體質吃辣要注意)。辣椒的維生素C非常豐富，具抗氧化作用，每100g約含153mg的維生素C，是綠色奇異果的兩倍。

2.溫熱檸檬水 Warm lemon water

檸檬含有豐富維生素C，在不超過50℃時可被保留，亦可幫助養顏美容。一杯240cc的溫開水放入約1/4顆的檸檬，檸檬擠汁後將皮一起放入(皮要刷洗乾淨或選擇有機)，每天早上來一杯，加倍代謝好輕鬆。(消化道機能較弱的人避免空腹飲用檸檬水)

3.黑咖啡 Black coffee

咖啡中的「咖啡因」能促進身體的新陳代謝；咖啡中的「綠原酸」又可稱作「咖啡單寧酸」，是一種天然多酚類化合物。而淺培的咖啡豆綠原酸較多，可嘗試看看。另外記得要選擇不加糖、不加奶精的熱熱黑咖啡，才能發揮最大提升代謝的功能！

適合冬天的這三味，聰明選擇輕鬆促代謝！

撰文/營養師 楊芳瑜