逆轉代謝力,跟體重三高說再見!

2016/10/19
逆轉代謝力,跟體重三高說再見!
打擊代謝症候群,從活化PPAR開始! 不只天然最好,還要選對才健康! 代謝症候群5大危險因子

代謝症候群其實是一個病前狀態的警惕指標,它與心血管疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓等國人十大死因息息相關,多項研究證實,罹患代謝症候群將提高心血管疾病的死亡率,及早注意和預防,可以避免重大疾病的發生。

調整生活習慣是改善代謝症候群的最好方法,均衡飲食、規律運動,注意避免體重超標以及維持正常作息,都有助遠離代謝症候群危機。

打擊代謝症候群,從活化PPAR開始!

根據國家衛生研究院研究發現,超過數百種食物中有活化人體PPAR(細胞核核內荷爾蒙受體族群)的功效,PPAR可說是人體代謝的一把鎖,是為調節人體代謝的重要機制,PPAR被活化後就會去啟動系列基因,進而調控血糖、血脂肪、抗發炎以及抑制不正常細胞生長。

而在眾多食物中,又以苦瓜、綠藻、紅麴、大豆蛋白……等,最能有效活化體內 PPAR,成為保健食品及藥物開發的新焦點。對於大多數工作忙碌、壓力大、活動少、三餐外食等難以維持健康生活型態的現代人來說,具活化體內PPAR功效的健康食品,也是一個補救方法。

或許有人會說,乾脆多吃苦瓜、紅麴、大豆製品等就好了,事實上並不容易在日常飲食中攝取到足夠發揮功效的有效成分,以苦瓜為例,早在《本草綱目》中即有記載:苦瓜性寒、無毒、味苦,有清熱解毒之功效,卻因其苦澀的特性讓許多人拒絕這個超級食物,雖然汆燙過後或去掉內膜可去除苦味,但同時也失去其中寶貴的健康成分。

以盛產於熱帶國家的山苦瓜來說,對於體重控制、血糖血脂等代謝症候群的益處,早已廣為人知。研究指出,山苦瓜除了是PPAR的鑰匙,能活化並改善代謝症候群,還能刺激肌肉及脂肪組織攝取葡萄糖以降低血糖,幫助血糖控制,也能改善高脂飲食引起的高胰島素血症,以及抑制腹部脂肪堆積,有利於體重控制。其中的苦瓜素,能減少人體吸收40~60%的脂肪及醣類,對血糖、血脂、血壓及動脈硬化等疾病有益。

不只天然最好,還要選對才健康!

無論是超級脂肪殺手的「苦瓜素」、類胰島素調節血糖的「苦瓜皂苷」或是調節免疫系統的「苦瓜多醣」,在超過50℃就會被破壞。一篇發表在《Food and Chemical Toxicology》期刊,以低溫(低於40℃)水萃台灣山苦瓜的萃取技術製成粉,每天每公斤200毫克的量去餵食第一型糖尿病及第二型糖尿病小鼠8週後,發現低溫水萃的山苦瓜粉能增加胰島素敏感度,對於第二型糖尿病小鼠無論在減重、血糖及血脂的成效佳。

一般人無法生食太多的山苦瓜,高溫烹煮又會損失其中的有效成分,選擇保健食品是可行的方法,但務必慎選真正有效的產品,才能真正為健康加分!

代謝症候群5大危險因子(註:台灣2006年修訂版)

代謝症候群:以下5項危險因子中含3項或以上者即稱之。

危險因子
腹部肥胖
血壓(BP)上升
高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)過低
空腹血糖值(Fasting glucose)上升
三酸甘油酯(Triglyceride)上升

異常值
腰圍:男性 ≧90 cm ;女性 ≧80 cm
SBP ≧130 mmHg / DBP ≧85 mmHg
男性 <40 mg/dl;女性 <50 mg/dl
FG ≧100 mg/dl
TG ≧150 mg/d

撰文/營養師 楊芳瑜

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